#cocopan #炒飯

今回はCOCOpanを洗ってそのまま炒飯を炒める動画です。
まずはプレヒート（油戻しの戻さない感じかな？）
①洗った直ぐなので、まずは水分を飛ばす。
②COCOpanが温まったらオリーブオイルを投入して全体に馴染ませる
③火を止めてそのまま冷やす or 濡れ雑巾の上に置いて強制的に冷やす

調理編
※IHコンロの火力は中火で炒めています。
①COCOpanにマヨネーズを投入して鍋肌をコーティングする
②卵を投入して鍋肌のコーティング効果を追加する
③具材、ご飯を入れて木べらでほぐしながら炒める
④均等に炒める為に時折COCOpanを振る
⑤塩等を加え最終的な味付けを行う。
⑥最終に鍋肌に醤油を回しかける（今回の動画ではしていません）
こんな感じで炒めています。

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